新鮮牛肉有點變味處理方法:可将其在水裡焯一下,煮時在裡面加點大蔥之類的調料,之後再用清水過濾一次即可,如果牛肉變味嚴重,主要是在微生物為主的作用下所發生的,還是不要再食用。
牛肉是指從牛身上獲得的肉,為常見的肉品之一,是世界第三消耗肉品,約占肉制品市場的25%,牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高人體機體抗病能力,還有暖胃補氣的作用,人類在公元前8000年就馴化了牛,獲得了穩定的牛肉來源,此後随着人類飲食方式的變化,人們開始培育肉牛,産生了更為鮮美的肉質。
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