首先将買回來的蝦清洗幹淨,然後将蝦平鋪在案闆上。用刀在蝦背上切開一個缺口。然後将牙簽插入蝦背的缺口中,并找到蝦線。然後向上挑起蝦線,即可将下線取出。
蝦線就是蝦的消化道,在蝦的背部。有的很黑,有的顔色很淡,幾乎看不出來,和其中的髒東西有關系。蝦線不僅會影響口感,還可能會對身體造成影響,比如導緻腹瀉。
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