莴筍吃了不上火,莴筍是涼性食物,所以吃莴筍不會上火。但過量或是經常食用莴筍,會發生頭昏嗜睡的中毒反應。
莴筍(學名:LactucasativaL.var.angustanaIrish.)又稱莴苣,菊科莴苣屬莴苣種能形成肉質嫩莖的變種,一二年生草本植物。别名莖用莴苣、莴苣筍、青筍、莴菜。産期:1-4月。莴苣原産地在地中海沿岸,大約在五世紀傳入中國。
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