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鮮香花螺怎麼腌制

圖文更新时间:2024-09-30 01:12:26

民以食為天，美食才是最大的歡樂。小豬的美食鋪每天與您相聚，在這裡我們品鑒天南地北的美食，一起探索更多讓腸胃歡暢的佳肴吧！

鮮香花螺怎麼腌制（找尋童年的味道）1

導語：花螺是很多人童年時候喜歡的小吃，麻辣鮮香的做法，讓人胃口大震。作為一種小海鮮，花螺營養豐富，同時味道甜美，肉質還很緊密，因此吃起來時候不僅味道很好，口感也讓人難以忘懷。想要找尋童年的味道？其實除去在街上購買之外，還能夠自己制作，一道香辣花螺營養豐富，這個步驟教你除腥。

鮮香花螺怎麼腌制（找尋童年的味道）2

【香辣花螺】

食材：花螺

配料：澱粉

調味品：糖、料酒、蔥姜蒜、幹辣椒、鹽生抽、豆瓣醬

時間：12分鐘

【小豬烹饪教學】

1、首先一步就是研究怎麼将花螺的腥味給去除，我們知道花螺雖然味道鮮美，但是處理不好仍舊有異味。在烹饪前，應該将花螺沖洗幹淨，放在清水中，在盆裡加入鹽和香油，最好提前養上兩天，讓内部的沙子吐出也不會有異味。

鮮香花螺怎麼腌制（找尋童年的味道）3

2、起鍋燒油，将蔥姜蒜放入煎炒，随後放入幹辣椒爆炒。加入豆瓣醬，進行充分攪拌

鮮香花螺怎麼腌制（找尋童年的味道）4

3、将花螺倒入使用大火翻炒5分鐘，之後加入适量的清水，并将料酒、糖、生抽放入，使用澱粉進行勾芡。

鮮香花螺怎麼腌制（找尋童年的味道）5

4、開大火繼續進行翻炒，時間保持在3分鐘左右，随後就能夠将其盛出來進行食用。

鮮香花螺怎麼腌制（找尋童年的味道）6

【小豬廚房必備訣竅】

1、花螺要提前進行處理，最好将清水加鹽和香油的浸泡時間保持在半天以上，如果時間久的話，注意花螺的鮮活程度。

2、在煸炒的時候應該使用大火，這樣能夠最快地将花螺做好，鎖住鮮味，本身就具有很濃厚的海鮮味道，因此不用加耗油或者是味精。

鮮香花螺怎麼腌制（找尋童年的味道）7

總結：這道菜的難點其實就在于對于花螺的處理上，如果時間長的話，可能花螺死掉鮮味會受到影響，如果處理的時間不長，内部可能有沙子，同時腥味較為突出。這一個步驟要多加關注。感謝大家今天跟小豬一起分享美食知識，體驗美食的樂趣，在這裡道一聲謝謝，今天的美食分享就到這裡，如果您有什麼更好的建議歡迎大家在文章底部進行評論，小豬會認真參考每一份建議，我們明天再見！

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