自制美食豆腐這樣做好吃又下飯-tft每日頭條

自制美食豆腐這樣做好吃又下飯

圖文更新时间:2025-02-03 10:08:31

自制美食豆腐這樣做好吃又下飯（超級下飯的家常豆腐）1

好吃又簡單的家常豆腐，隻要有手就會做，但是好吃也不能伺候太多，豆制品容易産生脹氣，吃多了會放“噗噗噗”，哈哈哈。調味都是建議用量，根據自己的口味調節哦。

By 再來一碗。

用料

老豆腐 1塊
蒜 5瓣
木耳 50克
胡蘿蔔半根
豆瓣醬 1-2勺

做法步驟

自制美食豆腐這樣做好吃又下飯（超級下飯的家常豆腐）2

1、原諒我把豆腐炸完才想起來沒有拍照，老豆腐切塊，我有切成三角形，在最下面，哈哈哈。鍋裡燒油，油溫熱一點時拿筷子放到鍋裡，要是筷子周圍冒泡泡油溫就差不多了，把豆腐挨個放進油鍋裡炸到兩面焦黃就可以了，我這個油溫高了，稍微有點幹

自制美食豆腐這樣做好吃又下飯（超級下飯的家常豆腐）3

2、木耳提前用溫水泡發，胡蘿蔔，青椒斜着切成菱形，蒜用刀面拍扁備用。

自制美食豆腐這樣做好吃又下飯（超級下飯的家常豆腐）4

3、炸豆腐的油留一些，放入1勺豆瓣醬（口味重的可以多放半勺），炒出紅油，放入蒜炒香

自制美食豆腐這樣做好吃又下飯（超級下飯的家常豆腐）5

4、把菜倒入鍋裡翻炒幾下，倒入一瓶蓋料酒，生抽，白糖，胡椒粉各1小勺，注意翻炒不然豆瓣醬容易粘鍋

自制美食豆腐這樣做好吃又下飯（超級下飯的家常豆腐）6

5、加入炸好的老豆腐，翻炒幾下，加1小碗清水，把豆腐大概炖3-5分鐘左右，可以更好的入味。

自制美食豆腐這樣做好吃又下飯（超級下飯的家常豆腐）7

6、趁豆腐還在炖，取小碗放入2勺澱粉，加小半碗水，攪拌均勻，然後鍋裡的豆腐湯汁快炖幹時，把水澱粉沿着鍋倒進去，一定要繞着鍋澆，不能一下倒進去，澱粉容易結成塊狀。翻炒均勻即可出鍋。

自制美食豆腐這樣做好吃又下飯（超級下飯的家常豆腐）8

7、配上米飯開吃吧，豆腐容易脹氣，不要吃太多哦。

小貼士

1.豆腐最好老豆腐，嫩豆腐一下鍋容易散，我之前試過，翻鍋要特别小心。 2.這道菜主要調味品就是豆瓣醬，市場上豆瓣醬種類還不少，我比較推薦郫縣豆瓣醬。 3.豆瓣醬本身就比較鹹，就不用放鹽了，但是每個人口味不一樣，可以嘗一下湯汁，要是淡了就加一點點鹽。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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