做法具體如下:
準備好所有原料;取包菜葉有個小竅門,用刀挖去包菜心,包菜葉一片片便極易落下,比一片片掰下省事多了;包菜葉用淡鹽水浸泡一會兒,然後手撕成小片,大小随個人意;坐鍋,油5成熱時,下泡椒慢煸香;待泡椒的香酸味出來時,下瀝好水的包菜葉;邊炒邊用鏟壓扁包菜葉炒至熟,放鹽調味即可。
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