橄榄的腌制方法:
1、先把水燒開,把不沾油的食鹽放到開水裡,水與鹽的比例約為四比一,把鹽水放涼;
2、把橄榄洗淨,用幹淨的幹毛巾把水吸幹;
3、清洗一個容器,最好用雙口壇,确保不沾油,把水擦幹,用酒把壇子涮一下;
4、把橄榄放進容器鋪好,再把涼透的鹽水倒在橄榄上,淹過橄榄3到4厘米即可;
5、如果是雙口壇,蓋上蓋,在外口上加上清水即可,如果是單口容器,密封好即可;
6、一個星期後即可食用。
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