來源：守璞如初

作者：璞君（ID：Chinese-liquor）

在古代位高權重的皇親國戚被稱為“侯爵”；後來，貴州省把“爵”的形象融入進了自己的旅遊文化标志裡面；在北京國際飯店門前也矗立着一座高大的酒爵雕塑——中華爵。

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“爵”到底有多大的魅力，從古到今這麼讓人念念不忘？這還得從“爵”的前世今生說起。

俗話說，萬物生于有用，爵也不例外。現在的考古學家普遍認為，爵是一種酒器，是古人喝酒用的杯子。但是在最開始的時候，爵到底是用來喝水的，還是用來喝酒的，又或者是用來盛放一些其他的什麼東西，已經難以考證了。不過可以确定的是，商周時期所用的青銅爵，是仿着以前的陶爵鑄造的。

沒錯！爵在最初的時候是陶制的，在安陽殷墟和偃師二裡頭遺址都有出土，大概就是下面畫的這個樣子。還有一種“流”做成管狀的，被叫做“管流爵”，就是下面第二張圖畫的樣子。

不管是哪種類型的陶爵，都不外乎前有“流”，後有“尾”（有人說叫做角），下有三“足”，一側有“鋬（pàn）”，鋬就是把手。

後來的青銅爵沿用了陶爵的形制，但是多了一個更有意思的小東西——就是在杯沿上的兩個傘狀（也有人說長得像蘑菇）的小柱子。

西周時期的青銅爵杯

關于這兩個小柱子的作用，到現在學界也沒有一個明确的說法。

有人說，這個是為了強迫喝酒的人必須要仰頭才能将杯中的酒喝完。因為他們覺得仰頭喝酒比較霸氣，酒杯上的這兩個小柱子在酒杯傾斜到一定程度時，就會怼到臉上，杯子就沒法再傾斜了，人就得必須仰頭。

也有人說，這兩個小柱子是用來挂“濾紙”的。因為古代的釀酒技術還不發達，釀出的酒比較渾濁，必須經過過濾才能飲用。

還有人說，這兩個小柱子是用來挂酒爵的。用繩子或鍊子綁住這兩個小柱子，酒爵就能懸挂在火上，這樣加熱酒就很方便了。

清代瓷質爵杯這時爵杯都是仿古制作的，但是沒有鋬更多的是作為一個擺件

帶有小柱子的酒爵在商周時最為常見，這個時候也是酒爵最流行的時候，并且爵用途也逐漸發生了改變。

爵不再局限實用，而逐漸成為了古人祭祀大典上用來盛酒的禮器。自此，“爵”的地位水漲船高，成為了身份地位的象征。

作為一個貴族能夠使用多少個銅爵，所使用的銅爵質量如何、規制如何，都反映了這個貴族的身份等級，再往後，爵就逐漸從酒器演變成了一種制度的象征。

晁福林先生認為，“爵制”起源于周代的冊命制度，古人飲酒時有“序爵”（序爵就是按身份的高低排列座次）的慣例。從此酒、爵和貴族的地位高低逐漸相通，也就是後來我們經常說的“爵位”，共分為公、侯、伯、子、男五個等級。

齊桓公“姜小白”，春秋五霸之首

齊桓公的爵位就是“公”，是春秋戰國時候的最高爵位了。經過各個朝代的承襲，爵位的稱呼可能有所變化，但是“爵位”所代表的尊貴的地位始終沒有變過。也就是說，能用上爵喝酒的人基本上都是有爵位的人。

那麼問題來了，爵有“流”有“尾”，均可傾倒，古人用哪端喝酒的呢？我覺得這個還是比較顯而易見的。emmm，哪裡顯而易見了？

這個象牙雕的爵杯也很講究也是一個把玩的擺件

這麼說吧，現代人基本上都是“右利手”，也就是慣用右手，如果大膽推測，古代的時候人們基本上也都是右利手。人們喝酒的時候右手持爵的話，正對着人的一端就是流。所以，古人應該是用“流”的一端飲酒。

雖然這也隻是基于現代人生活習慣的一種猜測，不過正因為我們都不知道真實的情況，這種猜測才顯得有趣，萬一猜對了呢？

那麼，你覺得應該用爵的哪端喝酒呢？

1、劉昱午，商代青銅盛酒器

——尊、卣、觥、彜、壺賞析；

2、胡洪瓊，略談酒器爵；

3、楊潔，爵：從酒器到官位

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天府豆花 玉華台 同春園……這些90年代西單的館子 你下過幾個？

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