在茶葉的主要成分中,超過95%的部分是有機物,剩下的無機物部分不到5%。主要的無機物有:磷、鉀、硫、鎂、錳、氟等無機物。
無機物即無機化合物,是指不含碳元素的純淨物以及部分含碳化合物,如一氧化碳、二氧化碳、碳酸、碳酸鹽、碳化物、碳硼烷、烷基金屬、羰基金屬、金屬的有機配體配合物等的集合。
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