方法步驟:
1、将帶皮的肉切成麻将塊大小,向沸水中放入蔥絲姜片,将切好的肉放進去,水沸後,撇去髒沫。
2、将土豆切塊後洗淨,待用。
3、向鍋内倒入油,加熱後放入白糖,待白糖變為褐色後将肉塊倒入鍋内,翻炒。
4、待出香味後,依次倒入料酒、醬油、大料、花椒、蔥絲、姜片等繼續翻炒,翻炒約半分鐘後向鍋内倒入适量水。
5、待水沸後,向鍋内放入切好的土豆,小火焖半小時後即可食用。
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