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大海螺怎麼挑選

知識 更新时间:2025-04-30 16:10:15

  大海螺的挑選需要選擇個頭大、殼堅厚且粗糙,殼的顔色呈灰黃色或褐色,殼口寬,殼面上具有排列整齊而平的螺肋和細溝。反之,如果角螺個頭較小且殼口較窄的,就不要選。除了要判斷海螺的死活和新鮮程度外,我們還要注意區分海螺和角螺。因為海螺的肉質肥厚,而角螺的肉較少且略有苦味,它們的烹調方法也是不相同的。

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