主料:皖魚。
輔料:紅椒、大蔥、姜、蒜。
配料:鹽、酒、醬油。
步驟:
1、将新鮮的皖魚清洗幹淨,并在背上劃幾刀,再用少許鹽把魚的正反面擦一遍。
2、把清洗好的魚放蒸碟上擺好,加少量酒,撒上姜絲、大蒜腌制十分鐘。
3、腌制好後上鍋大火蒸十分鐘。
4、準備少量蔥絲、大蒜、紅椒絲。
5、魚蒸熟後,把準備好的配料撒上,并淋上醬油,然後燒少許熱油,最後把油淋在魚上即可。
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