番茄拉面做法:
主料:面粉适量。
輔料:西紅柿三個,紅辣椒綠辣椒三個或兩個,蔥一根,五花肉适量。
1、 先将面粉放入大盆裡,将鹽水調和制面團,将面團稍微攤開壓扁,用刷子将面團兩面刷上油。用保鮮膜包好。待半小時,切細條。
2、 鍋中下油,熱油後入蔥蒜,在去切好的五花肉,翻炒時放入适量醬油,至肉色變後加入西紅柿,辣椒,直至西紅柿湯汁較多時放入蔥,鹽,味精翻炒好後,這時可放置待用。
3、 最後煮鍋開水。将面條,拽着兩頭在闆上,彈。待面條變細就可以放入開水中。一邊煮一邊用筷子攪動,煮好後挑起面條放入煮好的湯汁中即可。
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