荨麻疹患者、過敏性疾病患者、哮喘患者及一些慢性疾病患者、患過大病的人都應該少吃或不吃香椿。腎病患者、高血壓、腦出血、過敏體質、癫痫病、腫瘤患者等人群應避免食用香椿樹葉,以免病情加重。孕婦盡量少食用香椿樹葉。
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