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西王玉米胚芽油為什麼變成紅色

知識 更新时间:2025-12-03 20:16:17

  玉米胚芽油變成紅色,是由于油中不飽和脂肪酸含量高,容易發生回色物理現象。比較好的玉米油不添加抗氧化劑與防腐劑,所以比添加的油更易變色。隻要在保質期内,貯藏得當,仍可繼續食用,不會影響健康。不過在食用玉米油過程中,不要頻繁打開壺蓋。可以将玉米油倒入小壺或油瓶中使用,這樣玉米油就很難氧化而變紅。

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