主料:西紅柿1個、雞蛋1個。
準備好西紅柿、菠菜葉和油泡。把油包切成片,備用。将西紅柿切成碎丁,備用。拿一個雞蛋打散,備用。熱鍋倒入西紅柿,炒碎變成西紅柿醬。加入一千毫升左右的清水,足夠三口人喝。等鍋裡西紅柿湯燒開之後,放入油泡,大火燒3分鐘。加入鹽、胡椒粉。倒入菠菜一起煮。注意:菠菜不能煮時間長,放進去幾秒鐘即可。迅速地把雞蛋液倒入,等雞蛋花漂起來後,關火。
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