焖子不可以用玉米澱粉來做,因為玉米澱粉代替紅薯澱粉做出來的成品口感差,而且烹制時容易散碎,不易成形。焖子是中國北方地區的傳統特色小吃之一,不同地方,焖子的做法有差異。煙台、大連焖子用地瓜澱粉做原料,河北靈壽、行唐、定州焖子用精瘦豬肉和山藥粉面灌制而成,河南禹州焖子用特殊紅薯制作成半成品粉條壓制而成,丹東焖子的原料是澱粉。
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