可以做幹豆腐炒芹菜。
一、主料:芹菜200克,豆腐幹100克,鹽3克,味精2克,花椒3克,姜汁10克,姜5克,白砂糖2克,豌豆澱粉5克,花生油30克;
二、做法:
1、豆腐幹切條,芹菜切段,入沸水鍋中焯一下撈出;
2、花椒泡熱水制成花椒水;
3、鍋内加花生油燒熱,放入姜絲炝鍋,入豆腐幹炒熟;
4、再下入芹菜段及其他調料,旺火炒熟;
5、加味精,勾薄芡,淋明油,出鍋裝盤即可。
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