土豆焖飯往飯裡加水時要加熱水,水位高度約食指第一個關節的位置。
土豆焖飯,将土豆和肥瘦相間的豬肉(五花肉)切成條或丁狀,切适量的蔥姜蒜,(平時炒菜即可)備用·将炒菜鍋内倒油上火加熱(注意:油可适量多放一點·),然後放入切好的肉和蔥姜蒜,煸炒至5成熟時,倒入醬油,醬油開鍋即可關火。
這個飯的米應采用優質大米,如東北大米,天津的小站米等,西北的甯夏米也不錯,将淘好的大米放到電飯鍋,再放如炒好的肉和切好的土豆丁。
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