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烏雞不能和什麼一起吃

知識 更新时间:2024-07-02 13:28:39

  1、烏雞+兔肉:兩者搭配會中毒,因雞肉性溫熱,兔肉屬涼性,二者同食冷熱雜進,易緻瀉百痢。且雞肉、兔肉各含不同的激素與酶類,進入人體後生化反應複雜,有不利人體的化合物産生,故二者不宜同食。

  2、烏雞+鲫魚:兩者搭配會中毒。雞肉甘溫,鯉魚甘平。雞肉補中助陽,鯉魚下氣利水,性味不反但功能相背。魚類皆含豐富蛋白質、微量元素、酶類及各種生物活性物質;雞肉成分亦極複雜。古籍中常可見到雞魚不可同食的說法,主要不可同煮、同煎炒。現今生活中的飲食習慣亦罕見雞魚同烹的現象。

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