炸醬面做法:
主料:面條。
輔料:五花肉,胡蘿蔔,黃豆芽,黃瓜。
調料:蒜,甜面醬,大蔥,黃姜,白砂糖,水。
步驟:
1、五花肉切丁,黃瓜和蘿蔔切絲;
2、炒鍋放适量油,肥肉先入鍋,煸出油後入精肉。待鍋内飄香後入少量生抽,料酒。盛肉丁出鍋;
3、用煸肉的油炸醬。先用大火把醬燒至咕嘟,然後用小火慢慢咕嘟着;
4、炸十分鐘左右,再倒入煸炒過的肉丁,翻炒幾次,快出鍋時撒入蔥花;
5、煮面,然後将菜碼
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