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胡須雞怎麼炒好吃又簡單

美食更新时间:2025-01-24 08:03:05

　　1、将胡須雞剝去皮，去幹淨内髒和血漿洗淨；

　　2、剁成雞塊，用開水焯燙一下，用清水清洗一遍裝盤；

　　3、放蔥、姜塊、醬油煨制10分鐘；

　　4、準備一小碗，加入玉米澱粉、白糖和水勾兌芡汁；

　　5、炒鍋燒熱加油，倒入雞塊和胡蘿蔔，炒到雞塊無湯汁，發出均勻的爆炸聲；

　　6、用醬油着色，加入精鹽、米醋、蔥、姜、蒜，急火炒香；

　　7、倒入一半芡汁，加水，移小火蓋嚴焖至雞肉酥爛；

　　8、最後倒進剩下的芡汁轉旺火燒幾分鐘，加胡椒粉、香油翻鍋裝盤即成。

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