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黃秋葵的功效怎樣

知識 更新时间:2024-07-28 02:24:33

  黃秋葵葉、芽、花富含蛋白質、維生素及礦物鹽種子含有較多的鉀、鈣、鐵、鋅、錳等元素,能提取油脂和蛋白質,具有特殊的香味,可榨油,又可作為咖啡的添加劑或代用品,種子含油約15至20%,油脂合少量棉籽酚,微有毒,經高溫處理後可食用或供工業用,咖啡黃葵的營養豐富,幼果中含有大量的粘滑汁液,具有特殊的香味,其汁液中混有果膠,牛乳聚糖及阿拉聚糖等,它的果膠為可溶性纖維,在現代保健新觀念中極為重視,凡經常食用它有健胃腸,滋補陰陽之功效,據測定每百克嫩果中含蛋白質2.5克、脂肪0.1克、糖類2.7克,纖維素A660國際單位,維生素B1有0.2毫克、維生素B2有0.06毫克、維生素44毫克、鈣81毫克、磷63毫克、鐵0.8毫克,是一種新世紀理想的高檔綠色營養保健蔬菜,其根可入藥,有止咳效果,樹皮有通經的功效,用于月經不調,種子有催乳的作用,用于乳汁不足,其全株可清熱解毒,潤燥滑腸。

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