前前前幾個禮拜試着做了一次奶油蘑菇湯，今天逛超市想自己買點才回家燒，苦于不知道燒什麼的時候看到了蘑菇，就想到上一次的蘑菇湯，味道還不錯，那就再來一包蘑菇，再做一次蘑菇湯～

By Rivia呀

用料

• 洋蔥 一個小的
• 口蘑 200g
• 蒜 2瓣
• 黃油 10克
• 純牛奶 适量
• 鹽 适量
• 澱粉 6-8勺

做法步驟

1、看一下用到的材料們，因為平時也不燒菜，這次買的蘑菇和洋蔥想着一次吃完，所以洋蔥挑了一個比較小的，蘑菇則是挑了一盒順眼的

2、把口蘑洗幹淨，把外層的死皮擦去，露出光滑白皙的身子，把幹淨的口蘑切片。我沒有把蘑菇放到料理機打碎，所以燒熟之後發現可以切小一點，大蒜拍扁切碎，裝盤備用

3、洋蔥剝去外面的皮，快狠準的把洋蔥肉切丁，兩次蘑菇湯的洋蔥都是我切，每次都辣到眼淚嘩嘩的流

4、看一下切好裝盤的三巨頭，這次用料有點多啊

5、鍋中加入黃油融化，先放入大蒜和洋蔥翻炒。炒個三四分鐘香味飄出、洋蔥變透明，此時加入口蘑

6、把口蘑全部倒入鍋中不停翻炒，炒着炒着他們就變小了，也就炒出水了

7、這是口蘑已經超爛的狀态，這時候就可以加鹽家澱粉，加完之後稍微翻拌幾下就關蓋小火悶煮，讓口蘑再出出水

8、悶個差不多五六分鐘吧，開蓋加奶，加了奶如果覺得不夠厚可以再加澱粉，加了奶之後又可以關上蓋子，繼續小火炖啦。這個時候可要看着啊，我這次就疏忽了，噗開來了一丢丢

9、出鍋前再試個鹹淡，淡的可以适量加點鹽～看個人口味喲

10、來來來，一起來吃一口呀～奶味還是很可的喲

11、配上土豆泥，一頓簡單的晚餐就好啦～耶✌

小貼士

1.如果想蘑菇味更濃郁的可以選擇破壁機打碎，這個的話是在加口蘑的時候到一大部分留一小部分，等口蘑燒熟之後撈出打爛，再将剩下的一起放入鍋中繼續煮，我是為了少洗一個機器所以就不打啦； 2.有淡奶油的話可以在加奶的時候一起加50g，奶油味應該會更重一點； 3.全程不需要加一滴水哦，就靠口蘑自己的水分就可以咯～

洋蔥的營養功效

洋蔥性溫，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃潤腸、解毒殺蟲等功能，洋蔥提取物還具有殺菌作用，可提高胃腸道張力、增加消化道分泌作用。

1.殺菌

洋蔥的辣味能抗寒，抵禦流感病毒，有較強的殺菌作用。

2.促進消化

可用于治療消化不良、食欲不振、食積内停等症。

3.降血壓降血脂

經常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。

4.防癌抗癌延緩衰老

洋蔥所含的抗氧化劑增強細胞的活力抗癌抗衰老。

5.補鈣

有助于增加骨密度防止骨質疏松。

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