做銅鑼燒不一定要用泡打粉,不用泡打粉的做法如下:
主料:180毫升牛奶、兩隻雞蛋。
步驟:
1、将面粉牛奶蛋黃放入盆中,攪拌混合成糊狀并備用。将白糖分三次加入蛋清中進行打發,打發至提起有尖尖角即可。将打發好的蛋清放入到先前的面粉牛奶蛋液中,攪拌均勻成糊狀;
2、每次取适量面粉糊放入電餅铛中,自動流動成圓形,盡量保證大小均一;
3、将其煎三分鐘左右,等到裡面無明顯冒泡時,隻需要再煎一分鐘即可;
4、将煎好後的食物放在鐵架上,然後放置一段時間;
5、然後再兩個餅之間夾适量的紅豆沙并擠壓即可。
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