桂花魚怎麼做才比較好吃蒸還是煎-tft每日頭條

桂花魚怎麼做才比較好吃蒸還是煎

知識更新时间:2024-07-21 20:10:49

　　蒸、煎都好吃。做法分别如下：

　　一、清蒸桂花魚。

　　材料：桂花魚，醬油，花生油，姜片，蒜蓉，蔥絲，紅蘿蔔絲。

　　步驟：

　　1、把魚洗幹淨瀝幹水分。

　　2、在蒸魚的盤子上按比例放3片姜片去腥味，把桂花魚放在姜上面。

　　3、把姜絲平均放在魚身上，再放些花生油。

　　4、鍋裡燒開水後把魚放進去蒸10分鐘就熟了。

　　5、蒸好的魚拿出來把盤子裡蒸出來的水倒出一半。

　　6、鍋燒熱加點花生油，放蒜蓉小火燒出蒜香味關火，倒入醬油。

　　7、把切好的蔥絲、紅蘿蔔絲放在魚上面擺盤，把準備好的醬料倒在上面即可。

　　二、煎桂花魚。

　　材料：桂花魚、蔥、姜、蒜、鹽、生抽。

　　步驟：

　　1、将桂花魚清理幹淨，魚身兩面各橫豎三刀，再抹适量的鹽，腌制兩個小時。

　　2、姜切薄片，蒜切碎，取出少量的姜蒜放入桂花魚的肚子。

　　3、鍋倒入适量的油，桂花魚下鍋，放入姜片。中火三分鐘左右，翻魚身，煎至兩面金黃，轉小火，蓋上鍋蓋，加上生抽焖一會即可。

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