1、公安湘妃糕:“湘妃糕”,是湖北公安縣的傳統佳肴,現名三鮮頭菜。三鮮頭菜以魚糕、魚丸為主,加上豬肝、腰花、肚類等三鮮,輔以金針即黃花菜、黑木耳、冬筍等配料,使整道菜色調豐富,鮮嫩可口,是當地宴席上必不可少的頭等名菜;
2、五香豆豉:選用優質黑豆為主要原料,系用傳統工藝經二次發酵加多道工序精工制作而成。它外觀個體飽滿,色澤亮麗,食之口味鮮美,香味濃郁,具有健脾開胃、生津補腎、驅署提神之奇效。可用于佐料、烹調;
3、千張肉:湖北特産,用豬五花肉為主料制作而成。湖北地區的傳統名菜,也是湖北江陵地區傳統筵席上的“三大碗”之一。
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