材料主料:雞爪400g、梅幹菜100g。
輔料:油、老抽、白糖、大蒜、生姜、酒、鹽。
梅幹菜鳳爪做法步驟:
1、買來的冷凍雞爪解凍;
2、用剪刀剪去雞爪尖;
3、放入鍋中,倒水,把雞爪放入冷水鍋中,開火;
4、水沸後,關火,将水倒掉;
5、大蒜切塊,生姜切片;
6、另起鍋,熱鍋,倒油,放入雞爪,翻炒片刻,加入酒和老抽,翻炒一分鐘,鍋中加水,加入少許鹽和白糖;
7、放入切好的大蒜和生姜,等水沸騰後,大火轉為中小火;
8、等堂汁煮至少許,加入梅幹菜,翻炒兩分鐘,裝盤。
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