1、将明膠倒入冷水中,經10分鐘浸泡,用熱水浴法加熱攪拌溶解(注意溫度不要超過70℃)。
2、将明膠到入冷水中,10分鐘後用小火加熱(注意溫度不要超過70℃),并不斷攪拌直到完全溶解。
3、溫水(40-50)倒入明膠後不斷攪拌直到完全溶解。此法小量适宜。明膠可溶于熱水,不溶于冷水。
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