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黑豆沙餡的制作

知識 更新时间:2024-07-20 22:07:06

  1、赤豆泡上兩天,然後将其煮到湯不再透明;2、當湯汁已變渾濁時将湯注入蘿裡,湯汁不要;3、加水至浸沒赤豆為宜,随後将豆煮爛;4、将煮好的豆倒入淘蘿,用手揉碎;5、再用過濾器具将豆粒豆皮等完全過濾;6、将過濾後的豆汁用布手巾包起來,把水絞幹;7、将絞幹水分的豆沙倒入鍋中,加入糖和雷鹽,混合均勻,用文火燒煮即可。

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