1、準備好材料。把青蘿蔔打皮,洗淨。用插菜闆插成細絲。
2、把一棵蔥切碎,再切少量的姜備用。
3、蘿蔔絲和蔥,姜碎倒入盆中,加入十三香,鹽,雞精攪勻。再放入一小碗面粉,雞蛋和适量澱粉,攪拌,太幹的話,再加入一些水繼續攪拌。
4、炒鍋上火,油溫四,五成熱時,把丸子擠入鍋中。可以事先把丸子用手擠好,這樣看起來圓潤些,我用小勺盛的,看着象小刺猬。
5、一定要用小火慢慢炸,不然會炸糊。等到丸子飄上來,有點微微焦黃,就可用笊籬撈出來了。
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