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阿膠炖雞要放什麼

知識 更新时间:2024-10-07 09:20:55

  要放阿膠、瘦老雞、姜、紹酒、色拉油、開水。

  具體做法:

  1、将瘦老雞放入開水中,大火煮3分鐘,然後取出洗淨;

  2、将雞、姜、色拉油同放入鍋中,加入适量開水,小火炖40分鐘,取出雞及瘦肉,放入阿膠,用小火炖20分鐘到其溶化;

  3、放一湯匙精鹽,用湯匙把阿膠攪勻即可。

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