土步魚一般長20到30厘米。
土步魚:又名沙鳢,屬魚綱塘鳢科,江蘇人直稱之為塘鳢魚,此外還有蒲魚、虎頭鲨等地方名。屬于底層魚類,喜隐居與岩石縫隙,或泥沙、雜草等隐蔽處,食蝦。4至6月産卵。此魚冬日伏于水底。附土而行,一到春天便至水草從中覓食·此時魚肥質擻,肉白如銀,較之豆腐,有其嫩而遠勝其鮮,為江南水鄉獨特的健康食品魚。杭州西湖盛産此物。
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