主料:牛肉、牛血、牛肚、幹紅辣椒粉、山胡椒油、白醋、鹽、味精、辣椒、姜、蒜、蔥、食用油。
做法:
1、将牛肉洗淨切薄片,将牛血切條,将牛肚洗淨切片,将姜、蒜洗淨切片,将蔥切花;
2、鍋洗淨燒幹,放入食用油,油燒至5成熱放入姜片、蒜片、牛肉扁炒片刻;
3、放辣椒、幹紅辣椒粉炒至油成紅色,放入适量清水、牛血、鹽;
4、水煮開後放醋、味精,再放入牛肚,最後盛到碗中撒上蔥花即可。
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