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蒸雞蛋的方法

美食 更新时间:2024-09-14 03:11:42

  1、将1隻整雞蛋和1隻蛋黃充分攪打,打散。

  2、将牛奶緩緩地添加到打散的蛋液中,再攪打均勻。

  3、白糖添加到牛奶蛋液中,充分攪打均勻。

  4、如果有不鏽鋼篩網,可以将打好的牛奶蛋液過濾一遍,以保證做出來的口感細膩;如果沒有篩網,用勺子将牛奶蛋液上的沫沫撇清。

  5、在碗口上覆蓋一層保鮮膜,蓋好後隔水蒸約15分鐘。覆蓋保鮮膜是為防止水蒸氣滴進蛋液中,這樣做出來的布丁表面更平滑。

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