1、先把莴筍削皮清洗一下備用。再把莴筍切成絲,一般清炒切成絲會好一點。
2、把大蒜籽用刀背拍下去皮,再切碎。鍋燒七成熱,小火爆香蒜末。
3、再把莴筍絲倒進去轉大火爆炒。
4、因為切絲的鍋筍特别容易熟,炒二分鐘就可以吃了,而且為了保證它的脆爽,隻要炒到八分熟就可以啦,加點食用鹽。
5、加鹽後稍稍炒均勻,讓鹽熔化就可以了。關火裝盤即可。
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