春天多吃牛肉不如多喝這碗湯，花不了幾個錢，味道好營養高好吸收

　　春天是一年四季的開始，也是萬物生長的季節，對于孩子們來說也是一樣的，春天是他們生長長高的季節，曾經有營養學家說，每年的3-5月份是孩子生長最快速的時候呢，所以在這段時間裡，許多家長朋友應該在孩子的身上多多下點功夫。不僅照顧好他們的生活起居，還可以在飲食上做出一些調整，比如多吃點含鈣量高、促進生長的食物。

　　一說到這裡，應該有不少的父母會選擇給孩子吃牛肉吧，畢竟牛肉是一種高蛋白的食肉類，常食具有強筋健骨、增強體質的作用。牛肉味道好營養高，但是所含的鈣量并不是很高，還不如魚肉和豆腐高呢，正所謂是每天兩小塊豆腐，就能滿足一個人一天對鈣的需求，民間的老人還嘗試多吃魚小孩子長得快變聰明呢。

　　其實這些都是有科學依據的，魚肉含有大量的鈣、鋅等物質，常食具有補鈣補鋅、促進大腦活動、增強記憶力的作用，而豆腐含有大量的鈣和蛋白質以及維生素，常食具有促進骨骼生長發育、增強機體免疫力的作用。魚肉的種類有許多，我們這裡不屬于沿海地區，所以淡水魚是最常見的，今天買了一條鯉魚，冰箱裡還有一塊豆腐，所以炖了一鍋鯉魚豆腐湯，做法簡單，味道鮮美，大人小孩都愛喝。所以說，這道鯉魚豆腐湯所含的營養成分比骨頭湯、牛肉是強多了，鯉魚和豆腐都是價格實惠的食材，平時隔三差五炖一鍋，花不了幾個錢，多做給孩子吃是很好的。下面呢，就把這道鯉魚豆腐湯的詳細做法分享給大家，春天多吃牛肉不如多喝這碗湯，花不了幾個錢，味道好營養高好吸收。

　　【鯉魚豆腐湯】

　　所需食材：豆腐、鯉魚、蔥、姜、幹辣椒、料酒、清水、食鹽、食用油

　　步驟一：豆腐切成塊備用，蔥剝皮切段，姜去皮切片，幹辣椒切成小段。

　　步驟二：鯉魚去掉魚鱗、内髒、魚牙還有肚子裡面黑色的膜，放入清水中洗幹淨，瀝幹水分備用。

　　步驟三：把鯉魚放在盤子中，倒入适量料酒和食鹽，塗抹均勻腌制一會，最後瀝幹水分備用。

　　步驟四：起鍋熱油，油熟後放入鯉魚，小火慢煎，直到鯉魚魚身兩面呈現金黃色。

　　步驟五：然後放入蔥段、姜片、幹辣椒，煸炒出香味，繼續倒入适量清水，大火燒開。

　　步驟六：換成中小火慢炖10分鐘，繼續倒入豆腐，撒入适量食鹽，繼續慢炖15-20分鐘，即可盛出食用。

　　小貼士：

　　1、魚牙和肚子裡面黑色的膜一定要去掉，因為魚牙腥味很重，黑色的膜是苦膽，如果這兩樣不去掉話，會影響魚肉和湯汁的味道。

　　2、炖魚湯的時候建議大家一定要放冷水也就是清水，因為用冷水，魚肉中的蛋白質等成分才會慢慢溶于湯内。

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