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麻辣酸辣粉的做法

生活 更新时间:2025-01-07 12:12:44

麻辣酸辣粉的做法?木耳10克,用适足量溫水徹底浸泡後清洗幹淨,鍋中倒入清水,大火加熱至沸騰,放入木耳焯3到5分鐘,撈出過冷水後瀝幹,我來為大家科普一下關于麻辣酸辣粉的做法?以下内容希望對你有幫助!

麻辣酸辣粉的做法(需要的輔料有什麼)1

麻辣酸辣粉的做法

木耳10克,用适足量溫水徹底浸泡後清洗幹淨,鍋中倒入清水,大火加熱至沸騰,放入木耳焯3到5分鐘,撈出過冷水後瀝幹。

用燙過木耳的開水把紅薯粉絲煮至九成熟,然後撈出瀝水,放入香油挑拌松弛,以免粘連在一起。

将木耳撕成小塊,香菜洗淨切成段;青紅椒去蒂去籽洗淨後,切成4cm長的細絲;大蒜去皮,搗成蒜泥(或用壓蒜器壓成蒜泥)。

将木耳、紅薯粉絲、香菜段、青紅椒絲、蒜泥倒入一個大盆中,調入陳醋、醬油、鹽、白糖、味精、辣椒紅油,攪拌均勻,撒上蔥花即可。

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