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蛤蜊清理方法

生活 更新时间:2025-01-05 04:27:14

  1、如果時間比較富裕,可以将盆子裝滿溫水。如果水溫低了,花蛤不樂意吐沙。放入油和鹽巴,油和鹽巴的數量看盆子裡有多少水,水多了就多放點。靜置兩到三個小時以後,就會看到多數花蛤都把殼子張開,而且水渾濁不清,這時候花蛤去除沙子的步驟就完成了。

  2、往盆子多倒入一些水,放入花蛤,最好加些油鹽。然後用手來回攪動盆子裡的水,讓花蛤來回晃動,晃動得花蛤頭暈它就吐沙子了。最後停下攪拌,看看盆子的水是不是污濁不清,是的話就倒掉繼續攪動,不是還繼續攪動,總之要它吐沙為止,如此反複幾遍,幾分鐘就可以把沙子吐幹淨。

  3、将鍋倒滿水,然後放入花蛤,等它煮開2.等鍋裡的水全開了,花蛤也全都張開殼了,就把水倒掉,用水沖洗一遍,沙子就清理幹淨了,不過這樣會影響花蛤的鮮味。

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