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茄子胙的做法

知識 更新时间:2024-11-15 17:08:31

  1、雞胸肉切成小丁。

  2、加小半勺鹽,半勺白酒拌勻,2小勺澱粉抓拌均勻,腌制15分鐘。

  3、筍切丁。

  4、鍋裡燒油炒筍,然後鏟出備用。

  5、重起鍋放油,油熱後将雞丁下鍋滑炒,等到雞肉一變色,将筍丁下鍋一起翻炒幾下,然後關火鏟出備用。

  6、各種幹果去殼,然後掰碎。

  7、香菇事先泡發,杏鮑菇和平菇清洗去泥沙,然後也切成小丁。

  8、鍋裡燒油,油熱後将雜菇丁滑炒成熟,然後關火鏟出備用。

  9、鍋内放一些油,茄子切丁放入鍋中翻,加入雞湯,燒開後把雜菇丁、雞丁與筍丁一起放入鍋中繼續炖煮到湯汁收幹,最後淋上少許油即可。茄子胙就完成啦!

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