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鵝炖什麼好吃

知識 更新时间:2024-12-25 01:27:20

  鵝可以和很多東西一起炖,例如寬粉、土豆、酸菜、油菜心等。并且鵝和土豆、油菜心一起炖,營養豐富、口感鮮美。具體做法為:

  食材:土豆、鵝肉、油菜心、辣椒、花椒、味精、豬油、大蔥、姜、白砂糖。

  步驟:

  1、将鵝肉切成塊,用冷水浸泡5個小時,再放入沸水鍋中焯透撈出;

  2、土豆去皮切成塊;

  3、花椒放碗内加水,泡制出花椒水備用;

  4、尖辣椒去蒂、籽切成斜刀塊;

  5、油菜心洗淨;

  6、将鍋内放入豬油,燒至八成熟,再放入鵝肉塊煸至淡黃色,添入約800克高湯,加醬油、精鹽、白糖、花椒水、蔥段、姜片,然後用大火燒至沸騰;

  7、再用小火炖1個小時,放入土豆塊炖至軟爛,再加上油菜心、尖辣椒塊、味精,再炖片刻即可。

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