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江川三道菜是些什麼

知識 更新时间:2025-05-11 07:27:53

  江川“三道菜”是粉條豆腐酸辣魚、羊肉清湯、三藥味炖雞,“三道菜”中的魚以酸辣為主,成品酸辣魚,酸的舒心,辣得可口;“羊”則以清湯羊肉合着蘸水而食。蘸水配料獨創,鮮、辣、麻等盡在其中使人食欲大增;雞采用幾種名貴藥材配制後清炖而成。苦、涼、甜有機地溶在一起,回味無窮。

  江川“三道菜”位居雲南省玉溪市江川縣江城鎮左衛村李家大院三道菜飯莊。它從一個小規模的夫妻小飯店,發展成擁有6家連鎖店的省内知名餐飲企業。其獨特的配方,使其色澤鮮豔,口味誘人,深受贊譽,食之脍炙人口,四海賓客聞風而至,成為江川的一道招牌菜。古色古香的李家大院可同時容納400多桌客人就餐。

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