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大茄子怎麼做好吃

知識 更新时间:2025-02-06 08:54:48

  1、首先把茄子切成小長條,切成長長的長條也不錯的,然後用水泡着,避免變色。

  2、然後把姜蒜切沫,倒油,放姜蒜爆香,把茄子從水裡弄出來瀝幹。等姜蒜爆香之後就可以倒茄子。

  3、翻炒幾下,放入鹽、雞精等,然後蓋上鍋蓋。三分鐘打開鍋蓋,結果成軟軟的,帶一點脆感就可以出鍋了。

  4、在制作一點醬,少許油,放點豆瓣醬,雞精,味精,辣椒粉等等,加一點生粉水熬一會兒,熬成黏糊狀,直接淋在茄子上面,還有醬料,可以自由發揮。

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