魚豆腐用料:
主料:北豆腐300克。
輔料:雞蛋1個,大料,蔥,蒜,幹辣椒,醋,老抽,鹽,糖。
魚豆腐的做法及過程:
1、豆腐切片。
2、雞蛋打散,放入少許鹽。
3、将豆腐片放入蛋液中,粘勻蛋液。
4、鍋中放油,油熱後放入豆腐煎至兩面金黃。
5、鍋中放入大料、蔥、姜、蒜、幹辣椒炒香。
6、下入煎好的豆腐。
7、然後放入陳醋,大火煮開,逼出醋的香味,再加入老抽、鹽、糖調味。
8、最後加清水沒過豆腐,炖至湯汁濃稠即可出鍋。
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