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魚豆腐怎樣制作

知識 更新时间:2024-11-14 13:27:14

魚豆腐用料:

主料:北豆腐300克。

輔料:雞蛋1個,大料,蔥,蒜,幹辣椒,醋,老抽,鹽,糖。

魚豆腐的做法及過程:

1、豆腐切片。

2、雞蛋打散,放入少許鹽。

3、将豆腐片放入蛋液中,粘勻蛋液。

4、鍋中放油,油熱後放入豆腐煎至兩面金黃。

5、鍋中放入大料、蔥、姜、蒜、幹辣椒炒香。

6、下入煎好的豆腐。

7、然後放入陳醋,大火煮開,逼出醋的香味,再加入老抽、鹽、糖調味。

8、最後加清水沒過豆腐,炖至湯汁濃稠即可出鍋。

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