切塊備用: 取一根新鮮的黃瓜,洗幹淨後放在菜闆上拍扁 然後将拍扁的黃瓜切成段,裝進盤中待用。
配料備用: 準備适量的蔥、蒜、紅幹辣椒,洗淨、切碎。将鍋中放入适量的花生油加熱,開小火加入蔥、蒜和幹辣椒炝鍋。 再加入适量的食鹽、醋和辣椒醬,喜歡吃醋的可以多放點醋,然後翻炒均勻。
關火攪拌:關火,待油冷卻後将切好的黃瓜倒入鍋中攪拌均勻,然後将黃瓜裝盤,再将醬汁淋到黃瓜上即可享用。
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