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如何煮車螺湯

知識 更新时间:2025-02-10 17:13:20

  車螺湯的做法如下:

  準備:雞肉、車螺、鹽、料酒、生抽、姜、胡椒粉。

  1、将雞肉切塊,加入鹽、料酒、生抽、姜、胡椒粉,腌制15分鐘;

  2、将辣椒切碎,并與車螺放入清水中,一起浸泡,直至車螺吐盡泥沙;

  3、鍋裡放少許油,油熱後,把腌制好的雞肉放入油鍋中,過油;

  4、過油後,将鍋内倒入開水,大火煮5分鐘;

  5、5分鐘後,将雞肉與湯汁一起倒入砂鍋中,小火再煮30分鐘;

  6、出鍋前,倒入車螺,煮5分鐘左右,即可出鍋。

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