1、備好醋,鍋中倒滿水,燒開。
2、倒少量的醋,不斷攪勻,高溫煮3-5分鐘。
3、用清水洗幹淨即可。
螺蛳粉之所以叫做“螺蛳粉”,是因為它的湯是用螺蛳熬成的緣故。外地人可能不習慣螺蛳粉湯辣和腥的味道,而這恰恰是螺蛳粉最大的特色。精心熬制的螺蛳湯具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不膩的獨特風味。地道的柳州螺蛳粉都會帶着一股濃濃的奇葩的“臭”味,這股“臭”味來源于螺蛳粉裡的酸筍,它是新鮮筍經工藝發酵後酸化而成的,其味道讓許多人“退避三舍”。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!