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粵菜焖鵝的做法

知識 更新时间:2024-12-15 16:32:07

  1、原料準備好,并把切好的鵝肉放進熱水焯一下,後放進涼水冷卻,撈起備用。

  2、熱鍋後倒入适量油,将剛才準備好的蔥姜蒜等全部倒入鍋中爆香。

  3、在鍋中倒入鵝肉,同時加入适量鹽,料酒,醬油,不斷翻炒至有肉香味,後放入少許老抽調色,并繼續翻炒使上色均勻。

  4、鍋内倒入啤酒淹過炒好的鵝肉,放入幾片香葉,蓋住鍋蓋中火焖煮。期間切好紅椒綠椒,待收汁差不多的時候加入并翻炒。

  5、裝盤,撒上蔥花,大功告成

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