碳酸氫鈉,白色細小晶體,在水中的溶解度小于碳酸鈉。碳酸氫鈉是一種工業用化學品,可能存在毒性。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水,440℃時完全分解。碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和後生成的酸式鹽,溶于水時呈現弱堿性。由于具有這種特性,所以可使其作為食品制作過程中的膨松劑,還可用于醫藥、養殖業等。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉,使用過多會使成品有堿味。離子對水分子有氫鍵的作用力,所以能将沸點提高。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!