香幹是用黃豆和水制成的,屬于豆制品類,是白豆腐幹的再加工制品,外表棕黃發黑,具有獨特的風味。香幹在制作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料、幹姜等調料,既香又鮮,久吃不厭。可制作多種菜肴,可冷拌,可熱炒,可油炸,可烤制,做成後俱鮮香可口,價廉物美,營養豐富,受到城鄉人民的喜愛。
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